买完材料回府的一路倒是相安无事,小满总算松了口气。
马车刚停稳,黑猫团团就“嗖”地窜下车,三两下跳上高墙,大摇大摆地翻进了府里。
林清玄盯着那矫健的猫影,冷声道:“孽畜,有门不走,偏要跳墙。”
小满憋着笑。
“猫嘛,天性爱自由。”
佛子瞥她一眼:“你倒是替它说话。”
小满吐了吐舌头,拎着自己的小篮子,一溜烟跑向小厨房,生怕再多说一句,林清玄这尊大佛又要跟她较真。
陈石把大包小包的食材在厨房里码放整齐后,兴冲冲地跑去找陈婆子。
“娘!我跟你说,今儿在集市,长孙少爷牵小满的手了!小满也没躲!”
陈婆子磕着瓜子,一脸“我早料到了”的表情。
“那不是正常?”
一旁的老陈头叼着烟杆,眯着眼睛问:“长孙少爷今儿穿的是便服吧?”
陈石用力点头:“便服没错。”
老陈头这才舒了口气。
“那就好。”
陈婆子突然一拍大腿,爆发出大笑。
“穿僧袍牵个小姑娘确实不像话!茶楼说书的不就有个‘俊和尚带小娘子私奔’的段子吗?”
老陈头脸一黑,瞪她:“闭嘴吧你!我是担心长孙少爷在外面落人口实,你倒好,尽想些乱七八糟的!”
陈婆子笑够了,才抹着眼角问:“对了,你们今儿怎么突然想起来去集市了?”
陈石挠了挠头:“长孙少爷说小满姑娘要做杏酪,特意带她去挑食材。”
他突然想起什么,赶紧补充道:“哦对了!少爷还让您做几罐腌梅子,说是小满想吃。”
陈婆子一愣。
“这季节哪来的新鲜梅子?”
她嘀咕着,转身去翻墙角的柜子,没一会儿,捧出个小陶罐。
“不过我这儿还有去年腌的半罐,味道正醇,先给小满拿去解解馋吧。”
墙头上,黑猫团团优雅地舔着爪子,一双黄澄澄的猫瞳幽幽盯着厨房里忙碌的身影。
它尾巴轻轻一甩,无声地跳下墙头,消失在阴影里。
它预感到,这片刻的“岁月静好”背后,有看不见的暗涌正悄然袭来。
林清玄和小满,被人跟踪了。
小满看到陈石拿来的半罐腌梅子,眼睛都亮了,开心得很。
她心里盘算着,不如等下做完杏酪,再做些梅子巧果给大家解解馋。
今天买的材料不少,等下送些给三位堂小姐,再送些去给老夫人尝尝鲜。
她将买来的甜杏仁倒进盆里,仔仔细细用水浸泡、去皮。
剥好的杏仁雪白饱满,她将杏仁与少量泡好的糯米一起放进石磨里,开始研磨。
很快,细腻的白色浆汁就顺着磨盘的凹槽缓缓流出,空气里弥漫开一股清甜的香气。
磨完后,小满用细纱布将杏仁浆过滤,滤掉所有细微的渣滓。
接下来就是最关键的一步,煮浆。
杏仁有微毒,必须彻底煮沸煮熟,生涩的味道才会随之消失。
小满站在灶台前,神情专注,用小木勺将烧滚后浮起的白沫,一点一点耐心地舀出。
林清玄不知何时已经换回了那身便服,就那么静静地站在小厨房的门口,嘴角擎着一抹自己都没察觉的笑意。
这样认真烹制食物的小满,鲜活又生动,和以往那个在他面前处处小心、刻意装出谦卑模样的她完全不一样。
有一种,被生活的热气浸润透了的美。
看着看着,他走了进去,抬手就想帮小满擦去额角渗出的细汗。
“长孙少爷,你干嘛呢?”
小满被吓了一跳,猛地后退一步,不喜欢做食物的时候有人打扰。
“厨房里油烟重,不干净,你先出去。”
林清玄的手停在半空,却不肯走。
“我能帮忙的。”
小满才不信。
【就知道念经,讲大道理,还帮忙?别添乱就谢天谢地了。】
“我不止能念经,我可以的。”林清玄的语气里带着一股不服气。
小满整个人都僵住了。
【好吧!我是半点小话都不能讲了是吧!】
她转过身,没好气地瞪着他:“长孙少爷,你这能听见我心声的毛病,让我很没有隐私呀!”
凭什么他能听见她的,她却半点听不见他的?这不公平!
【还有,共感那次也是!她当时气昏了头,狠狠砸他脑袋,自己吓得连疼都忘记了,事后放下心来,那股迟来的钝痛也跟着林清玄疼了好几天!】
“这……我控制不了,话就在耳边。”林清玄有些无奈,“至于你听不到我的,我回去查一下典藏,看能不能想个办法,让你也听见我的。”
小满觉得这人思维简直逆天。
“谁要听你的!”
她气呼呼地转回去,结果心一乱,手上就失了分寸。
“哎呀!”
滚烫的杏仁浆溅了一滴在她的指尖上,小满痛得叫出来,忙收回手。
林清玄清晰地感觉到自己的指尖也传来一阵尖锐的刺烫,他脸色一变,根本没顾上自己,大步上前拉过小满的手,一把浸入旁边盛满清水的木盆里。
小满被冰凉的水激得一哆嗦,嗔怪地瞪他。
“都是你!害我分心,白白被烫了一下!”
林清玄看着她泛红的指尖,心疼又自责。
“我给你去拿薄荷膏。”
“别!”小满立刻拒绝,“这点小伤还好,你先出去。我等下做巧果要揉面,要是涂了薄荷膏,面团里全是那个味道。”
“那你的手?没事?”林清玄还是不放心。
“没事,没事!你快出去,听话!”小满像哄小孩子一样安抚他。
“好,我听话。”林清玄深深看了她一眼,嘱咐道,“有事马上叫我。”
小满连连点头,不去管他。
心里却在疯狂呐喊。
【快走,快走,麻烦得很。】
林清玄的脚步顿了顿,最终还是转身出了小厨房。
他一走,灶膛里的火苗便欢快地舔舐着锅底,杏仁浆再次剧烈地沸腾起来。
小满加入少许糯米粉水勾芡,用一双长筷子轻轻搅拌,看着锅里的杏仁浆变得愈发浓稠、顺滑,呈现出接近“酪”的半凝固质地,最后才大方地加入黄冰糖润色增甜。
一锅香浓甜美的杏酪,终于成了。
锅里的杏酪刚刚熬好,那股子甜香就霸道地钻出了小厨房,勾得人馋虫大动。
门外传来带着笑意的声音。
“哎哟,这是做什么好东西呢!香得我这老婆子都走不动道了!”
陈婆子探头探脑地走进来,一双眼睛直勾勾地盯着那锅乳白色的杏酪。
“小满,婆子我脸皮厚,讨一碗喝喝好不好啊!”
“瞧您说的。”小满笑着将杏酪一碗一碗盛出来,特意给陈婆子一家拿了三只青瓷碗,盛得冒尖。
“陈嬷嬷,今天食材够,杏酪管够的。不过您可得当心,这会儿烫嘴,凉些再吃。”小满细心提醒,“要是不够甜,自个儿再加些糖!”
“够甜了,够甜了!婆子我就好这口甜的!”陈婆子喜笑颜开,小心翼翼地接过托盘,“小满你这手艺,绝了!真不输给府里大厨房的甜点师傅。”
她端着托盘,刚要走,又想起什么,回头问:“那个……洒扫的王婆子,也能给她拿一碗不?”
“当然能!今天做了一大锅呢!您喝完再来拿都行。”小满爽快地又给她添了一碗。
“陈嬷嬷,正好有事麻烦您。”小满一边说,一边手脚麻利地拿出面粉,“能让石头去老夫人院里唤一下东春吗?让她过来吃杏酪。我这儿等下还要做巧果,做好了您也过来拿些。”
小满要做的巧果,有点现代曲奇饼干的意思。
她这手甜食手艺,一半是姨母教的,另一半是她当年自己掏腰包上的甜品课,两厢结合,古今合璧,做出来的东西别有风味。
她踩着小凳,从柜子高处取下几个雕花模具,有木刻的双鱼,有莲蓬,还有几张笑靥纹的。
【这世子府是真好啊。】小满心里感慨。
【换到外头,去哪儿找这么齐全的食材?单说这精面粉就不好买,这些可都是白花花的银子堆起来的。】
她看着案板上备好的材料:面粉、芝麻香油、蜂蜜、新鲜藿香捣出的汁水,还有半罐子晶莹剔透的腌梅子,最后是用来装饰的桂花和芝麻。
细白的面粉从绢罗筛中簌簌落下,在青瓷盆里堆成一座小小的雪山。
小满挽起袖口,将香油倾入陶铛。
炭火舔着铛底,油面渐渐浮起细密的蟹眼泡,滋滋的轻响在厨房里漫开。
她手腕一倾,滚烫的香油猛地冲入粉山。
筷子在她手中急速旋转,面絮裹着琥珀色的油珠翻腾,一股蒸腾的暖香拂过她额角的细汗。
等油酥面絮在瓷盆里凉到温软,她才淋入琥珀色的桂花蜜,指尖蘸着清冽的藿香汁子,细细揉碾。
那面团在她掌心渐渐显出韧劲,最终被揉成一个沉甸甸的光滑玉卵。
榆木案板撒了薄粉,枣木擀杖滚过面团。
小满俯身时,耳边的坠子轻轻晃动,擀开的面皮薄得能映出底下的木纹,三张纸的厚薄,匀称得如同满月。
“小满,可有我的杏酪!”
人未到,声先至,东春一阵风似的冲了进来。
“来得正好,别光想着吃,过来帮忙,做巧果。”小满头也不抬,将模具推给东春。
东春也不含糊,拿起模具先细细上了油。
她挑了个雕着双鱼的梨木模子,往面皮上一按,腕子使个巧劲一提,案上便开出了一朵油润润的面花。
接着是莲蓬纹路的,又按了些笑靥纹的,不一会儿案板上就摊满了各式各样的面胚。
她拈起一片面花,阳光正好穿透薄胚,能看见里面细密的气孔,织得如同纱罗的经纬。
“小满,你这面皮擀得也太薄了!油一炸,肯定酥得掉渣!”东春是个实打实的吃货,眼睛里都放着光。
小满起了锅,倒油。
东春立刻凑过来提醒:“油温得热些才行,不然就可惜了这么好的果食。”
小满“嗯”了一声,专注地盯着油锅。
油锅里腾起细密的气泡,她捏着面花的边缘,轻轻滑入油中。
滋啦!
金黄的边瞬间在透薄的面胚上蔓延开来,像是朝霞咬破了晨雾。
面花在琥珀色的油浪里翻滚,渐渐膨胀,鼓起蜂巢般的漂亮肌理。
也就三十次心跳的功夫,巧果已经浮成了金黄的云朵,那股子蜜糖的甜香撞破了油气,蛮横地霸占了整个小厨房。
这要命的香气,把陈婆子一家子,连带着林清玄都给引了过来。
“嬷嬷,帮忙拿几个果食竹架,巧果要穿起来晾着。”小满对想来帮忙的陈婆子说。
“好咧!”陈婆子应着,转身就去内室翻找器具。
石头扒着门框,探头探脑,喉结上下滚动,口水都快流下来了。
“娘,拿一个我先尝一口!”
陈婆子一瞪眼,笑骂道:“馋猴儿!长孙少爷都还没吃呢,你也敢惦记?”
老陈头拎着他的宝贝烟杆,慢悠悠踱进来,把烟锅在门框上磕了磕:“乖乖,香得我这烟丝都尝不出味儿喽。”
灶台边,小满的笊篱往油锅里一沉一抬,一网金黄的巧果便跳进了东春端着的素陶盆里。
东春两指飞快拈起滚烫的面花,麻利地甩净油星。
陈婆子拿着彩线,用她那双枯瘦却灵巧的手指,穿过巧果上预留的针眼。
那针眼是小满早就用簪子一个个戳好的,在热油里走了一遭,倒成了玲珑剔透的小孔。
东春看着穿成串的巧果,有些可惜:“就是少了玫瑰酱,要是刷上一层,那才叫绝美。”
小满眼珠一转,有了主意:“不如试试嬷嬷给我的腌梅子?每个巧果上点缀一颗,酸甜口,说不定有不一样的惊喜。”
“腌梅子?”东春的眼睛瞬间就亮了,“我的天!还有腌梅子做配!小满你真是个妙人,这都能想得到!”
林清玄就立在门边,一言不发。
他就这么静静地看着小满,看着她在烟火气里忙碌,指挥着众人,脸上是藏不住的鲜活与灵动。
她不管在哪里,都如此耀眼,浑身都透着一股子要把生活过得热气腾腾的勃勃生机。
? ?这章很有生活气息,巧果是宋朝民间的小吃食,一般是乞巧,七夕左右吃的炸物,可以收藏很久。有点类似油饼!佛子加油,小满加油!