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宣传养殖的事情就交给张振邦了,这边夏沫告辞了村长家,就开始规划饭店的业务了。

她前几天发现了一个问题,这里的淡水鱼很便宜,大家都不怎么喜欢吃这东西,主要是这东西费油,做起来还有一股土腥味,大家不想要把本来就金贵的油用在做鱼上,也就导致了这边水产丰富,却价格低,鱼也成了上不了台面的东西。

大家都能忍痛买上两块钱一斤的猪肉,也不想花少钱买一条鱼来改善家里的伙食,就觉得鱼不值得。

于是,夏沫就想起了后世淡水鱼比较经典的几种做法,想来想去,有一种做法,她觉得最能够贴合这个年代人的胃,那就是糖醋鱼。她要做的不只是堂食糖醋鱼,还要做成罐头,使他们的产品能够让更多外地人吃得到,说白了外地人的钱也要赚。

夏沫理清了思路,便来到她的一家她的饭店,找到了自认为最有悟性的大厨。夏沫是个厨房小白,除了像凉皮做得有模有样外,几乎没有什么拿得出手的饭菜,不过她脑子里面有食谱啊。

就这样,她在后厨待了两天,经过了很多次的尝试,最后她跟大厨定了所有食材的用量,把口味定了下来。

第三天的时候,那位大厨就把这个烧制香醋鱼的方法就教给了所有的店面,所有的大厨都领会了这道菜的精髓后,大家都对这道菜赞不绝口,大家相信这道菜肯定会成为他们饭店的新的招牌菜。

时间来到了第四天,中午饭点马上就要到了,饭店里面陆陆续续开始上人。可是刚进来店里一个人,一个人就会问服务员:

“你们店里这是在做什么饭菜啊?怎么这么香?我可以点一道同样的菜吗?”

服务员肯定说可以啊,可当把一道色香味俱全的糖醋鱼端到客人面前时,客人无不惊讶:

“不是吧,这香味竟然是一道鱼的香气。咱们在家也做过不少鱼,在别家饭店也吃过鱼,可就是没有吃过这个口味的鱼,怎么会这么香啊?不会是你们糊弄我,估计给我上错了菜吧?”

客人一脸怀疑,要不是老顾客,他们对饭店的诚心有些了解,他都想要把菜直接掀翻跟对方翻脸了。

“是不是这道菜的香气,你尝一尝不就知道了?如果不满意,这道菜送给你吃,不收钱!”

服务员是亲自尝过菜的,这也是夏沫对于服务员培训的其中一环,要给客人推荐,首先也自己知道自家饭店里面饭菜的味道,自己都不知道味道要怎么推荐?

所以服务员对自家这道菜是一万个的打包票,别的菜她不敢说,但是这道香醋鱼,她相信就没有人会不喜欢。

“这可是你说的啊,我如果不喜欢的话,这菜我就真不付钱了哈。”

客人被服务员的态度弄得更加怀疑,这不对啊,谁家能有这底气,骗人的吧?

看着吃了一口鱼肉,眼睛一亮的客人,又大口吃了好几口鱼肉的举动,服务员得意道:

“怎么样?这味道还符合您的口味?您有什么不满意的地方可以说出来,我们再研究下,毕竟我们这是新品,还在尝试阶段。”

“不,不用,千万不要改动,这个味道刚刚好,这个酸度,这个甜度,还有这香味,主要是无刺,还有没有土腥气你们是怎么做到的?”

客人对于这道菜可谓是全盘接受,他不希望这味道有一丝一毫的变化,太满意了。

“呵呵,您满意就好,好险,好怕你真的让我付账啊。”

服务员故意夸张说道。

“不用,不用,这菜不仅不用你付账,我还要再点一道带回家去,家里人还没有吃到,我得带回去让他们都尝一尝。”

“这么好吃的东西,光家里人尝一尝怎么够呢?亲戚好友的都应该尝一尝才是!”

服务员顺杆爬,继续推荐。

“好吃是好吃,但是亲戚朋友的他们大多不在商都,我就是有心也没有办法啊,给他们邮寄的话到了那里都要坏掉了。”

客人听到这话有些为难,虽说是冬天了,但是这是一道菜,总觉得不保鲜。

“这有什么难的?我们老大早就想好了,很快我们就会推出同款的糖醋鱼罐头,他们说都是抽真空的,保质期会延长很多,不用担心食物坏掉。”

老大说过了,罐头这件事情要提前宣传,也不知道自己做的够不够好。服务员尽心尽力,只想对得起夏沫给他们开的高工资。

“糖醋鱼罐头?你们老大?是饭店的老板吗?你们老板可真是个有想法的人,不仅能研制这么好吃的鱼,还能把这鱼推广到大江南北,这招儿真是高啊!”

客人也是有过不少见识的人,家底还算可以,要不然也不能经常光顾夏沫的小店。他对夏沫的创新给出了高度赞扬。

“嗯,我们老大就是老板,不过我们都习惯喊她老大。她当然很厉害了,我们所有人都很佩服她。

嗐,我跟你说这么多干什么啊,行了,过几天等我们的罐头上市,您记得来光顾啊,可别说我没有提前给您透露,也不知道到时候东西够不够卖,想想都挺让人激动的。”

服务员自顾自地说着,说完就去招待其他人了,其他也是被糖醋鱼的香味吸引,主动要点这道菜的人。

然后,类似的画面,类似的场景就在饭店的每个角落里面上演。夏沫的先产品还没有上市就已经把宣传做到位了,只等着跟工厂合作,把做好的鱼用机器抽真空放在玻璃罐子里面尽快上市了。

这边,服务员们在卖力做着宣传,后厨们一天做得大部分菜都是糖醋鱼,大家都为这道新菜品努力着。夏沫当然也不能闲着,她在做产品的最后一道工序,也就是去工厂找人谈合作。

夏沫先是来到了玻璃厂,跟人说要预定装罐头的那种玻璃瓶子,最近正好赶上玻璃厂效益不景气,夏沫很快便被带到了厂长办公室。

厂长很热情地接待了夏沫,听到夏沫的诉求后很是震惊。

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