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宋菲菲心里明白陈掌柜说的在理,但她还是想尽量压低价格,毕竟手中的银子有限,还得留些钱用于后续的经营和生活。

她思索片刻,说道:“陈掌柜,我也知道您这酒楼的价值。

但我毕竟是初次涉足酒楼生意,资金有限,还需要预留一部分钱用于采购食材和聘请人员。

这样吧,一千八百两银子,您看如何?”

陈掌柜皱了皱眉头,显然对这个价格不太满意:“宋公子,这价格实在是太低了,我实在无法接受。

您要是诚心买,再加点,一千九百两,这是我最后的底线了。”

宋菲菲心中暗自盘算,一千九百两银子的话,自己还能剩下七百两银子,勉强能满足前期的一些需求。

而且她对自己的炒菜技术很有信心,只要菜品做得好,不愁赚不到钱。

她咬了咬牙,说道:“好,陈掌柜,那就一千九百两银子。

不过,我还有个条件,您刚才说愿意帮忙过渡一段时间,我希望您能多留一个月,把老顾客尽量都留住,并且传授一些经营的经验给我。”

陈掌柜点了点头:“这个自然,宋公子放心,我定会尽力协助您。”

李牙人在一旁看着两人谈妥了价格和条件,脸上露出了满意的笑容:“既然两位谈妥了,那咱们就去牙行签订契约吧!”

三人一同回到牙行,在李牙人的见证下,宋菲菲和陈掌柜签订了酒楼转让契约。

宋菲菲从系统空间中取出一千九百两银票,递给了陈掌柜,陈掌柜接过银票,仔细查验无误后,将酒楼的房契和相关凭证交给了宋菲菲。

拿到房契的那一刻,宋菲菲心中充满了喜悦和期待。

她给了李牙人五两银子,拜托她带自己去衙门办理红契。

红契是衙门指导当事人双方签订的具备政府印章的契约,是衙门或律法认可的产权凭证。

白契是民间买卖土地房屋时,由交易双方协商拟订,有中人作保并签名盖章的契约,也叫“草契”,未经衙门认可。

宋菲菲本是不知道这些的,她只是想房契换成自己的名字而已。

只有换成了她的名字,她才会觉得这家酒楼是她的。

没想到误打误撞的还做对了!

李牙人接过五两银子,脸上露出满意的笑容:“小公子真是爽快人!放心,我这就带你去衙门办理红契,保证让您安心。”

宋菲菲微微一笑,点了点头。

红契的重要性不言而喻,只有经过衙门盖章确认的契约,才真正具有法律效力,能够保障她的权益。

她跟着李牙人走出牙行,朝着衙门的方向走去。

衙门并不远,两人很快就到了。

衙门的门口挂着一块巨大的匾额,上面写着“公正廉明”四个大字。宋菲菲跟着李牙人走进衙门,来到负责契约登记的书吏处。

书吏是一个中年文官,他抬起头,看到宋菲菲和李牙人进来,微微一笑:“李牙人,今天又来办红契了?”

李牙人点头哈腰,说道:“是啊,这位宋公子刚买下了一家酒楼,特地来换红契。”

书吏点了点头,示意宋菲菲把契约拿出来。

宋菲菲从怀里取出刚刚签订的契约和二两银子同时递给书吏。

宋菲菲是知道的,自古就有一句话,叫衙门口向南开,有理无钱莫进来。

书吏当然看见了宋菲菲手上的动作,利索的接过银子揣进了袖袋里。

他拿起契约仔细查看了一遍,确认无误后,说道:“宋公子,办理红契需要交纳一定的契税,按照规定,契税是交易金额的百分之五。”

宋菲菲心中一算,一千九百两银子的百分之五,就是九十五两银子。

虽然有些心疼,但她知道这是必要的手续,于是从系统空间里取出九十五两银子,递给书吏:“这是契税,请您收好。”

书吏接过银子,仔细数了数,确认无误后,开始在契约上盖章。

他拿起朱砂大印,用力地在契约上盖了一个鲜红的官府印章,然后把契约递还给宋菲菲:“宋公子,这是盖过章的红契,您收好。从今天起,这家酒楼就是你的了。”

宋菲菲接过红契,仔细看了看上面的官府印章,心中充满了踏实感。

她知道,有了这红契,这家酒楼就真正属于她了。

她向书吏拱了拱手:“多谢大人!”

书吏微微一笑:“宋公子客气了,这是我的职责。以后有什么需要帮忙的,尽管来找我。”

宋菲菲点了点头,谢过书吏便转身和李牙人一起离开了衙门。

出了衙门,李牙人笑着对宋菲菲说道:“小公子,这红契已经办好了,您现在可以放心经营酒楼了。以后有什么需要帮忙的,尽管来找我。”

宋菲菲微微一笑,“如今就有一事要劳烦李牙人。”

李牙人实在不知这宋公子酒楼的手续都已经办妥了,还能有什么事能用的上自己。

“哦?不知是何事?宋公子但说无妨。”

“李牙人也知道我这酒楼刚买到手,我需要买些听话的人来给我办事。”

宋菲菲买酒楼是要做炒菜的,那么大个酒楼,她不可能都自己炒。

可雇佣别人,她又怕泄露秘方,毕竟炒菜实在是太简单了,看一下就会了,所以还是买人比较有保障一些。

至少等她赚到了第一桶金再把秘方传出去吧!

“哦,这样啊!没问题,我们牙行里就有,正好前天刚送过来不少人,我这就可以带公子回去看看。”

“是吗?那可赶巧了!咱们走吧!”

“不知公子都想要买什么样的下人?”

“你也知道我是想要开酒楼,就打算买几个会厨之人,跑堂的和杂役也要上几个。

若有伶俐的丫鬟、小厮也可买上一二。”

李牙人听了宋菲菲的话,连连点头,“小公子放心,这事儿包在我身上,保证给您挑出最合适的人来。”

两人很快回到了牙行。

李牙人把宋菲菲带到一处偏房,里面坐着不少人,有男有女,有老有少。

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