就在我怀疑人生对制作的豆腐,充满疑虑和困惑的时候,苏瑶突然发出了一声惊叹:“豆腐太好吃了!”
这声音如同天籁一般,穿越了我心中的重重迷雾,直接击中了我的灵魂深处。那一瞬间,我感觉自己像是被一道闪电击中,整个人都为之一震。
苏瑶的这句话,虽然简单,但却充满了生命力和活力。它像一把利剑,斩断了我心中的魔咒,让我重新找回了对生活的热爱和对美好事物的感知。
其他人也纷纷附和起来,“是啊,这豆腐口感嫩滑,豆香十足,确实好吃!”“手艺真棒,这豆腐在外面可吃不到。”夸赞声此起彼伏,如同一股温暖的春风,吹散了我心中的阴霾。
我看着大家吃得津津有味的模样,原本因怀疑人生而低落的情绪早已消失不见,脸上洋溢着自豪的笑容。我开始大言不惭地,自我膨胀起来,“我就说嘛!这豆腐制作一流,味道绝美,老少皆宜……”大家都听得十分入神,不时频频点头。
苏瑶一边往嘴里塞着豆腐,一边含糊不清地说:“以后我就天天吃这个豆腐,保证吃不腻。”众人听了都哈哈大笑起来。在这欢快的氛围中,我感觉全身都充满了力量,那些自我怀疑仿佛从未出现过。
这看似平凡无奇的豆腐,却蕴含着无尽的魅力,它如同一股清泉,滋润着人们的味蕾,让人陶醉其中。每一口都散发出浓郁的豆香,口感细腻滑嫩,仿佛能在舌尖上舞动。
而这小小的豆腐,对我来说意义非凡。它不仅征服了大家的味蕾,更让我重新找回了那份久违的自信。曾经,我对自己的能力产生过怀疑,面对生活中的种种挑战,我常常感到力不从心。然而,这道豆腐的成功,让我明白,只要我用心去做,相信自己,就一定能够战胜困难,实现自己的价值。
于是,暗自下定决心,无论未来遇到多少艰难险阻,都不能轻易地怀疑自己。我要坚信自己的能力,勇敢地去追求梦想,不畏惧失败,不放弃希望。
接下来的时光里,大家围坐在一起,继续品尝着我教厨子做的各种豆腐菜肴。麻婆豆腐麻辣鲜香,令人欲罢不能;口袋豆腐外酥里嫩,别有一番风味;家常豆腐咸香可口,让人回味无穷;豆腐圆子汤清淡鲜美,温暖人心;鲫鱼豆腐汤营养丰富,味道鲜美;红烧豆腐色泽红亮,口感醇厚;豆腐烧鱼鲜嫩多汁,香气扑鼻;小葱拌豆腐清爽可口,是餐桌上的一道亮丽风景。
每一道菜都是经典之作,每一口都让人陶醉其中。大家一边品尝着美味的豆腐,一边欢声笑语,那温馨的场景,如同一幅美丽的画卷,深深地印刻在我的心中,成为我一生中难以忘怀的美好回忆。
大家吃得很开心,几个孕妇还各种找理由霸占一个豆腐做法,占为己有。
李清婉眼疾手快,第一个就将麻婆豆腐抢到了自己面前,准备大快朵颐。然而,她这一举动却引起了其他几位女子的强烈不满,瞬间成为了众矢之的,其他几女都异口同声地表示坚决不答应。
面对众人的反对,李清婉有些措手不及,但她实在太喜欢麻婆豆腐了,不肯轻易放弃。于是,一场激烈的争论就此展开,大家各抒己见,互不相让。
在一番激烈的争论之后,李清婉终于意识到,如果她坚持独占麻婆豆腐,恐怕会引起众怒,破坏大家的好心情。无奈之下,她只好妥协,同意将麻婆豆腐作为大家共同的美食,这才平息了这场风波。
接下来,五女开始重新分配其他的豆腐菜肴。经过一番激烈的争夺和协商,最终有了一个皆大欢喜的结果:李清婉得到了口袋豆腐,苏瑶如愿以偿地要了豆腐圆子汤,明月对家常豆腐情有独钟,清风则对鲫鱼豆腐汤情有独钟,而李清箐则喜欢豆腐烧鱼。
五女各自得到了自己心仪的豆腐菜肴,都高兴得合不拢嘴。这热闹的气氛也感染了在场的其他人,大家一起开怀畅饮,享受着这顿丰盛的豆腐宴,其乐融融,好不开心!
我品尝过所有豆腐之后,老是感觉味道有点怪怪的,好像缺少了豆腐做菜后的灵魂。我不甘心,又细细地品尝了一遍。每一口都在舌尖上缓缓散开,可那种缺失感依旧挥之不去。
我陷入了沉思,脑海中不断回忆着记忆里那完美豆腐菜肴的模样。恍惚间,记忆深处浮现出小时候外婆做的豆腐羹。那白白嫩嫩的豆腐在锅里翻滚,撒上葱花,滴上几滴香油,入口即化,那股鲜香仿佛能穿透灵魂。
就在我苦苦思索的时候,李清婉用勺子舀麻婆豆腐汁拌饭吃,让我恍然大悟,原来是缺少了“勾芡”这道工序,豆腐不勾芡,滋味少一半!可当下没有玉米淀粉,土豆淀粉用什么来代替芡粉实现豆腐“勾芡”呢?米粉容易起坨,先用糯米粉试试,如果不行就去山里搞一些葛根制作成葛根粉用来代替芡粉勾芡。说干就干,马上带着厨娘来到厨房,让她们拿一些糯米出来舂成糯米粉,然后取一勺加两勺水,一点盐再加一勺鸡油一起搅拌均匀备用,等锅热倒入锅里迅速搅拌,随着锅里温度渐渐升高,糯米芡粉也开始从白粉水慢慢变成透明清亮的芡汁,倒入碗中,我舀了一点尝尝味,嗯,就是这个味。
马上让厨娘起锅烧油,重新做一遍所有豆腐宴的菜品,三个厨娘分工合作,不一会儿就把所有豆腐宴的料备齐,开始在我的亲自指导下再次烹饪豆腐宴菜品,先做第一道:麻婆豆腐,最后起锅的时候勾了糯米芡,其他的口袋豆腐,豆腐烧鱼,红烧豆腐,家常豆腐也都勾芡,就算是豆腐圆子汤和鲫鱼豆腐汤也经过两次尝试,勾芡成功,重新把勾芡的豆腐宴再来吃一次,瞬间感觉味蕾间香、嫩之外多了一种滑润的感觉!激发出了豆腐的灵魂也是独特之处——滑嫩鲜香!这次仅限于我带领怀孕五女,小翠,李润萱,李丹霞,李丹枫以及岳母李静怡品尝。
我迫不及待地盛了一勺放入口中,那熟悉的味道瞬间在味蕾上绽放。这一刻,我终于找回了豆腐做菜后的灵魂,那是勾芡后豆腐特有的味道。
众人在我的号召下,纷纷拿起勺子。眼前这场重新烹饪的豆腐宴,宛如一场视觉与味觉的盛宴。
先从麻婆豆腐开始,红油在豆腐表面闪烁着诱人的光泽,辣椒与花椒的香气扑鼻而来。我舀起一勺,送入口中,那麻与辣的刺激瞬间在舌尖上炸开,芡汁锁住豆腐的水分嫩滑无比,入口即化,麻辣的味道直抵肠胃,让人忍不住一口接一口。
接着是口袋豆腐,外形圆润饱满,宛如一个个小巧的口袋。轻轻咬开,热气与鲜美的鲜肉汤汁一同涌出,豆腐内部蓬松柔软,吸满了浓郁的汤汁,鲜香的味道在口中散开,令人陶醉。
家常豆腐散发着朴实而温暖的气息,金黄色的外皮煎得微微焦香,内里的豆腐细腻绵滑。勺子舀起一块,送入口中,咸香的味道恰到好处,仿佛能勾起记忆中家的味道。
砂锅里,鲫鱼与豆腐正亲密相拥。鲫鱼肉质鲜嫩,在小火慢炖下,鲜美的滋味逐渐融入汤中,而豆腐则充分吸收了鱼汤的精华,变得细腻滑嫩,二者相得益彰,奶白色的鱼汤散发着诱人的香气,最后倒入一点点薄芡,轻轻搅拌让汤汁变成透明的浓汤。
煎至金黄的鱼块与豆腐块相互搭配,再经过糯米粉勾芡,浓郁的酱汁包裹着它们,色泽红亮。豆腐吸满了鱼的鲜香和酱汁的醇厚,每一口都让人陶醉,鱼则外酥里嫩,带着微微的焦香。
还有那热气腾腾的豆腐圆子汤,一颗颗圆滚滚的豆腐圆子漂浮在胶质的汤面上,口感软糯,轻轻咬上一口,豆香四溢。汤里还加入了青菜等配菜,色彩丰富,清甜的味道为这道汤增添了别样的风味。
这几道以豆腐为主角的美食,各自有着独特的魅力,无论是独自品尝,还是与家人朋友共享,都能带来满满的幸福感和满足感。
经过精心“勾芡”的豆腐,仿佛被赋予了新的生命一般,焕发出诱人的光彩。它不仅提升了色泽,更增添了香气,将汤汁紧紧锁住,使得每一口都能感受到浓郁的味道。这样的处理方式,真正让豆腐宴达到了色香味俱全的至高境界。
每一勺豆腐都是对这道传统食材的深深敬意。当它滑入口腔,细腻的口感如丝般柔滑,在味蕾上轻盈地舞动。这种美妙的感觉,让人陶醉其中,无法自拔。
大家围坐在餐桌旁,一边细细品味着这一道道豆腐菜品,一边纷纷发出赞叹之声。每一道菜都有着独特的风味和口感,让人回味无穷。整个房间里弥漫着菜品的香味儿,那是一种让人垂涎欲滴的香气,刺激着人们的嗅觉神经。
在这充满美食香气的氛围中,人们尽情享受着精致美味带来的满足与欢乐。笑声、交谈声交织在一起,构成了一幅温馨而愉快的画面。