林萋萋端着西瓜下楼，正撞见姜英卓一拍桌子站起身，愤怒地说，“林家人，全是王八蛋！”
“敢这么欺负我妹子，等我改天找上门去，把他们家砸个稀巴烂。”
“把林争先的腿打断！”
一回头，想到林萋萋也姓林。
姜英卓又想露出一个和蔼的笑容，但是表情变化太大，脸一时僵住了。
他抽抽着唇角对林萋萋说，“萋萋，舅舅没说你。”
林萋萋坐在姜云苓旁边，叉了一块西瓜自己吃了。
嗯，脆甜！
说就说呗，而且林争先的腿已经让人打断了。
她让人打的。
但这事还是不要告诉大舅舅了，免得破坏了自己在大舅舅心中的乖巧形象。
她眉眼弯弯地看着姜英卓，“大舅舅，我知道您没说我，没生气。”
“您和我妈聊完了吧，咱们说说饭店的事？”
外甥女的饭店，这可是大事。
他刚才听三妹说，萋萋这孩子为了开饭店，可是欠了银行不少钱呢。
不论怎样，他都得帮着孩子把‘家乡菜’开起来。
林萋萋把自己做的菜单子拿出来，“大舅舅，你看，这是我做的菜单。”
“我原本计划招二位大厨，一位负责咸鲜口的菜，另一位负责香辣口，既然您来了我想听听你的意见。”
看了菜谱，姜英卓算是明白了林萋萋饭店的定位，就是她说的‘大众饮食’。
荤菜都是大荤的，不讲究精致，但求吃一个过瘾。
要吃出一种物超所值的感觉来。
素菜则是以季节时令蔬菜为主，做法不精细，但写明了要用荤油，要的也是一个香。
他当即拍板，“这两位大厨你也不用招了。”
“你这些菜，我带着大武，小武就全能做了。”
“再招上两，三个洗菜的，洗碗的就成。”
“菜单子，我还需要再调整一下。”
“现在这些菜品都是以荤香为主，当然解馋，但天气已经入夏了，这么吃着容易腻味，恐怕还是加上几道可口解腻的凉菜。”
林萋萋一听，频频点头，这点她确实没有考虑到。
菜单的配置她还是按照小餐车的配置来的。
可小餐车每天就只有那么几道菜，当然可以以香为主，饭店却不一样。
如果来的人多，想要拼着吃，现在的菜单子确实找不出几道爽口的小菜。
还是专业的大厨厉害。
“好。”林萋萋点点头，跑去给姜英卓拿了一支笔，“那厨房的事，就交给您了。”
“需要什么东西，什么人，大舅舅跟我说就行，我去办。”
“接下来，我们来谈谈钱的事？”
这话把姜英卓说得愣了一下。
“怎么，我是你亲舅舅，你还要给我开工钱不成。”
“亲兄弟还要明算账呢，”林萋萋撇撇嘴，“工钱当然得开。”
姜英卓吹胡子瞪眼，“我一个长辈，还能要小辈的工钱？”
“而且我无儿无女，一个人吃饱了全家不饿，要工钱干什么？”
“大舅舅你先别急嘛。”林萋萋声调一软，姜英卓立刻就消气了。
“您虽然无儿无女，但您还有一身厨艺，难道就甘愿一辈子就在我这大众口味的餐厅做后厨？”
姜英卓想说，这是外甥女的饭店，他当然甘愿，可是话到嘴边却又说不出来了。
他不甘愿。
林萋萋见他神色有些松动，继续劝说，“我是做小辈的，给您发钱也不合适。”
“这样吧，大舅舅，我这饭店你占一成，分红的钱，您自己攒着。”
“国家的经济现在在高速发展，今天大家或许没有余钱去吃定胜糕，松子黄千糕。”
“但我相信很快，它们就会成为人人都吃得起的东西。”
“到那时，大舅舅你出去，开一间‘家乡菜’的高端线，将您一身厨艺都施展出来，还能给我们的大众线撑撑门面。”
林萋萋口中的未来太美好了。
姜英卓忍不住陷入了沉思。
他五感敏锐，尤其是嗅觉和味觉。
小时候在师父手底下学厨，他的进度要比别人快上一大截。
一身厨艺曾经是他最为骄傲的东西。
可在那场动荡中，却成了他的催命符。
他被人带上高帽子，挂上牌子，打成走资派关在牛棚里。
他的厨具被当成封建残余扔进了熔炉里，那是师父传给他御赐的厨具。
接着就是下放。
听说他之前是厨子，那些人就让他给林场里的猪，做猪食。
北方的河水那么冷，他的手都快冻废了。
原来在锅上滑过去就能知道油温的手，有段时间疼得连菜刀都拿不起来。
后来渐渐好了，他收了大武和小武两个徒弟。
为了找弟弟妹妹们，师徒三人在工地食堂做过大锅饭，也在村里做过红白乡宴，这才一路走到江城。
他本以为他这一身厨艺，再无施展的机会了，但林萋萋的话却给了他希望。
若有一日真的能实现，也对得起师父传给他的这些手艺。
姜英卓心里下了决定，“行！”
舅甥俩很快就敲定了工资细节。
大武小武日常领取工资，而姜英卓则领取分红，按年结算。
整个后厨的配置基本算是定了下来。
他们谈完事，就闻到二楼隐隐飘下来一阵香气。
林萋萋抽抽鼻子，好香呀！
是陈南雁的肉花卷做好了。
大武端着一盆刚出锅的肉花卷跑下来，“陈大姐的手艺可太厉害了。”
“这肉花卷做的，我刚才盯着笼屉都流口水。”
林萋萋看了一眼盆子里的花卷。
虽然是手工做出来花卷子，但大小匀称，就连卷上的花型都差不多。
馅料似乎做了两种，一种辣口的，一种不辣的。
肉花卷还不像包子，馅料都包在面皮里面。
它的馅料都夹在面皮的花褶里，不管是从嗅觉上还是视觉上都更为直观。
肉香和葱香完美地混合在一起。
食客跟花卷一见面，脑子里只能想到一件事。
那就是，香！
吃起来一定很过瘾。
这道面点，林萋萋很满意。
她拿起一个，看见陈南雁一直站在大武身后咽口水，就掰下一半递给她。
“一起尝尝。”
陈南雁讶异地看着手中那半个肉花卷。
她也能吃？
可小林老板还没说要她呢。
但花卷实在太香了，她已经很久没吃过肉了，到底忍不住小口小口地吃了起来。
花卷的面发得正正好，没有任何酵母的酸味，是纯纯的麦香。
不会过软发虚，失了嚼劲。
又细腻绵软，没有任何影响口感的颗粒。
配上咸香的肉馅，即使只吃半个，已经让人觉得很满足了。
林萋萋吃掉自己手中的半个花卷，问姜英卓，“舅舅觉得怎么样？”
陈南雁吃完了东西，就一直垂着头。
其实她不怎么敢直视姜英卓，总觉得他气势太盛了，让人害怕。
听见小林老板问话，却顾不上害怕了，抬头紧张地看着姜英卓。
姜英卓吃了半个也放下了，冲着林萋萋点点头，“可以。”
林萋萋站起身看着陈南雁，“陈大姐，你这花卷做得真不错。”
“打明天起，你就来饭店试工，把你拿手的都给我们做做。”
“当然，试工也是算工钱的，这点您放心。”
陈南雁眼眶一红，眼泪忍不住要往下掉，她颤着声音问，“小林老板，姜大师傅，这是要我了吗？”
“这就成了？”
林萋萋笑着握住她的手，也不嫌弃上面有油渍，“成了，陈大姐，‘家乡菜’欢迎你！”
陈南雁的泪瞬间就滑下来了，双膝一软想下跪，被林萋萋一把扶住了。
之前的日子太难过了。
陈南雁眼看就要走到绝路上，来这里应聘，根本没报希望，没想到居然成了。
这怎么又哭了一个。
林萋萋头大的把陈南雁扶到另一边的座位，说了工钱和工作安排。
又开口问，“陈大姐，你还有什么困难吗？”
林萋萋给的工钱，是陈南雁想都不敢想的数字，她的困难还怎么说的出口。
陈南雁低着头，拽着自己的衣角不说话。
林萋萋就耐心的等着。
又过了几分钟，陈南雁终于鼓起勇气，“小林老板，我可以住店里吗？”
“我不需要床，睡在凳子上就可以。”
“要是你怕把凳子睡坏了，我睡地上也行。”
“我还可以给店里打扫卫生。”
睡店里当然是可以的。
尤其是陈南雁做早餐，天不亮就要起来忙活。
林萋萋本来就准备了员工休息室，里面连架子床都摆好了。
但还要让别人打扫卫生，是不是显得自己太过周扒皮了。
她爽快的同意了陈南雁住在店里的请求，领着陈南雁去参观了二楼的员工休息室。
“陈大姐，咱们的早餐是6点开卖，你上班早，估计3,4点就得起来准备，以后你就住这里，上下班也方便。”
“洗澡，洗漱，没客人了都可以用卫生间，附近也有澡堂子。”
陈南雁原本是打算在大厅打地铺的，没想到店里居然给她准备了房间。
架子床虽然小，但总比睡桥洞好。
而且上面的铺盖也是簇新的。
陈南雁的膝盖又软了，她这只迷路的雁，终于有了落脚之地。
见陈南雁哭的话都说不出来。
林萋萋也不知道该怎么安慰。
这位陈大姐哪里都好，就是太爱哭了。
她推着陈南雁的背，“走吧，陈姐，下楼洗把脸。”
“让我妈给你量量，咱们还要做工作服呢。”