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萧楚生其实也明白小娘皮为什么这么想,因为价格这东西……在每个人眼中是不同的。

所以在一番思考后,萧楚生跟小娘皮缓缓解释和举例。

“我问你,你觉得现在在这里吃饭的这些人,有多少人能吃够成本超过八十八的食物?”

小娘皮一怔,蹙着小眉头很认真地想了想,但她想了很久都不能理解,随即小心翼翼地说:“哥……恕我直言,我觉得想吃够八十八,很随意的吧?就比如……你看那个大叔盘子里的五块牛肉,那个能算牛排吧?”

萧楚生看了一眼,然后点点头:“上脑和大米龙,虽然不是三大牛排部位,但当牛排吃没问题。”

“光那些就八十八了吧?”小娘皮纠结道。

“哦……你是这么想的。”萧楚生恍然大悟,然后笑了笑讲道:“价格不是这么理解的,你作为消费者来吃饭,要考虑的是以你的购买渠道下,如何吃到划算实惠的东西,但这些东西在商家这里却未必很值钱。”

“哦?”

小娘皮一怔,忙问什么意思。

“如果我告诉你,比起这些肉,其实摆在那边的生菜其实更值钱呢?”

“?”

这话一出,不止小娘皮,就连亲爹亲妈都懵了。

因为这是超过了他们理解常识的东西,哪怕亲爹和亲妈也算干了几年餐饮。

然而,这些东西想接触到,那不是简单开个店就能行的……

“我这么讲吧,那些蔬菜,如果它们放几天后,你们还会想吃吗?”萧楚生反问他们。

几个果断摇头。

“不想吃就对了,即便考虑进去保鲜的冷库,这东西依然没有多久的保存时间,何况……你放久了水分也就没有了,根本没人想吃。”

“所以……”

小娘皮此刻其实已经脑子里抓住了关键的那一根弦,只是对这个行业了解太少,所以一时间没反应过来。

萧楚生解释:“也就是说,比如肉类,其实这些蔬菜因为其性质的原因,你其实只是选择比较新鲜的,自然成本高。”

“哦……可就算是这样,这些肉能有多便宜才能八十八都吃不回本啊?”小娘皮深吸了一口气,小眼神直勾勾盯着萧楚生,她是真好奇!

萧楚生自己则是没有直接回答小娘皮,而是告诉她:“肉价你不能只看你生活的地区,要放眼全国。

现在国内大部分地方,就拿猪肉来讲,平均一斤在7块左右,但其实有一些比较偏的地方,或者是那种养猪大市,你7块钱甚至买到的不是斤,而是公斤。”

“这么便宜?”

小娘皮小嘴张得都能放下一整个苹果。

萧楚生没停下,继续讲着:“还有牛肉,你看到的那些,其实并非国外吃得最多的部位,那些部位甚至被嫌弃,加上几乎都是草饲或者短天数的谷饲,加上是大批量的进口,所以在没有中间商赚差价的前提下……成本甚至能压到比你买猪肉都便宜。”

“???”

可以说听到这些的老萧同志他们,都有点怀疑人生了。

只有林诗和笨蛋美女比较淡定,林诗是早就知道,毕竟采购相关的事项是她跟着一起去的。

而笨蛋嘛……她单纯只想着吃,压根没关心过这些!

这时候的小娘皮已经开始掰着指头算肉价了:“八十八……如果一斤肉按六块钱算的话……我得吃够十几斤才能吃回来?!”

正常人哪里吃得下十斤肉嘛!

她终于明白这40%-50%的利润到底从哪里来的……

萧楚生嘴角勾了勾:“你以为这样就完了?”

“啊?不是吗?”小娘皮有些心悸,因为今天知道的这些东西,颠覆了她的认知。

萧楚生可没打算放过她,毕竟已经决定好好培养这家伙,以后让她当个“便宜”的牛马,作为资本家,还指望以后狠狠剥削和压榨她呢。

自然首先就得打破她的常规认知,让她明白到底怎么样才能赚到钱!

上辈子他的事业虽然基本是他跟林诗打下,但……这辈子其实萧楚生不是很想让林诗太辛苦,她苦太久了,应该享受一下生活。

于是……一个合格懂事还信得过的直系下属,就显得尤为重要。

毕竟这个人……将会成为他自己这位集团老总的代言人,而权利,除了最上面的几人,就属她了。

这种人其实很难找,而且还需要一定的能力。

本来萧楚生还挺发愁,毕竟……外人终究没自己人好用。

这不,小娘皮自己就蹦跶出来了,萧楚生寻思她甚至都为了我改学经济了。

这家伙虽然抽象了点,但……是真的值得信任!心眼子是有,可角度刁钻。

人古灵精怪的,也足够聪明,只要肯学,再加上他的调教。

胜任这个位置基本问题不大。

于是萧楚生道出了餐饮行业的另一个大秘密,也就是……

“临期!”

“临期?”

众人都是一怔,老萧同志率先开口,其实他语气不是很确定:“儿子,你说的临期……是指快过期的东西?”

“对。”

“啊?这样不好吧?这不会出事吗?”

亲妈楚晴赶紧小声说,她是真有点慌。

老两口之前开餐馆做的是实在生意,利润其实不高,但胜在客人多,大家吃得放心,口碑在线,这才赚到些钱。

可……这样的父母,怎么就教出了这样的儿子?

老楚同志和老萧同志表示不能理解。

然而萧楚生并不打算为自己辩解,而是一句话把二老说得哑口无言:“是临期,不是过期!”

二老相视一眼,其实不太能理解这二者的区别。

林诗本来想为自己的婆婆和公公解释一下,小娘皮却已经抢答:“大伯,大伯母,过期就是过了保质期,这个不一定坏了,但肯定国家不准卖了,可临期……就只是快过期了,但其实还能吃,国家也让你卖。”

“这样啊……那就是,不会吃出问题?”

萧楚生无奈摊了摊手:“别说临期,就算过期……其实吃了都不会有问题,食品保质期说白是为了让规避风险的理论时间,其实留下了很大范围的容错空间,所以只要不是短保食品,基本……保存条件达到,多放个把月都不算问题。”

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